ART DE VIGNE

Résumé :

La vigne sait offrir d'innombrables bonheurs à qui lui porte passion et attention. Dans cet Ouvrage au propos inédit, Florence et Daniel Cathiard, qui ont « réveillé » un grand cru endormi du Bordelais, expliquent comment ils ont su puiser au pied des ceps de multiples plaisirs aujourd'hui érigés en véritable art de vivre. Entretien, récolte et conservation, dégustation et cuisine « humaniste », exploitation ingénieuse des vertus de la petite grappe (avec la vinothérapie) : rien n'est oublié au pays du « French Paradox ». Photographies, billets d'humour et témoignages de passionnés de la vigne et du vin tels que Michel Serres pour la préface, Jean-Paul Kauffmann, Michel Rolland, en font un album enivrant. Grande sportive (elle a rencontré Daniel dans l'équipe de France de ski), femme d'entreprise (après avoir lancé avec sa famille la chaîne de magasins Go Sport, elle a créé son agence de publicité est devenue vice présidente, puis administratrice de Mc Cann), passionnée par la vigne, le vin et la sculpture, voici douze ans que Florence Cathiard consacre toute son énergie à la restauration du Château Smith-Haut-Lafitte et à l'aventure des Sources de Caudalie.