500 CONFITURES

Résumé :

Tous les prétextes sont bons pour préparer des confitures : arbres croulants sous les fruits au jardin, abondance subite de légumes du potager ou simplement étals bien garnis au marché. - Une introduction donne toutes les bases pour préparer soi-même ses conserves préférées, la liste de l'équipement nécessaire, les techniques de conservation... et bien sûr, toutes les astuces pour ne plus jamais rater ses confitures ! - 500 recettes fruitées, à déguster au petit déjeuner ou au goûter, mais aussi en condiments, sur des viandes ou dans des sandwichs... - Confitures, gelées, chutneys... mais aussi marmelades, pâtes de fruits, achards, pickles... sans oublier les sirops ou les alcools, pour prolonger l'été jusqu'au coeur de l'hiver. Clippy McKenna a créé sa propre marque de conserves, condiments, chutneys et confitures, Clippy's. Ses produits sont vendus dans les supermarchés en Grande-Bretagne, mais aussi aux Etats-Unis et... jusqu'en Chine ! Adepte de la réduction des proportions de sucre chaque fois que cela est possible, Clippy est toujours à la recherche de nouvelles saveur